ricette

Umbricelli del Perugino

Ingredienti per 4 persone - Tempo 30 minuti 500 g di Umbricelli - 2 salsicce di maiale fresche - 120 g di funghi finferli (in alternativa champignon) - 1 spicchio d'aglio - 1 rametto di rosmarino - 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva -...

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Pollo dei Terzieri

Ingredienti per 4 persone - Tempo 30 minuti 1 pollo ruspante - 4 patate medie - 1 spicchio d'aglio - 1 rametto di rosmarino - mezzo bicchiere di vino bianco - 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva - “la giustadose” di zafferano purissimo in...

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Filetto del Trasimeno

Ingredienti per 4 persone - Tempo 30 minuti 500 g di filetto di persico del lago Trasimeno. Per la salsa: 1 scalogno - 1 noce di burro - 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva - 1 cucchiaio di farina - 250 ml di latte...

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Zuppa del Croco

Ingredienti per 4 persone - Tempo 30 minuti 750 g di cavolfiore - 300 g di porri - 400 g di patate - 2 spicchi d'aglio - erba cipollina - 50 g di burro - 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva - “la giustadose”...

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Risotto Baciadonne

Ingredienti per 4 persone - Tempo 30 minuti 300 g di riso - 100 g di gamberetti - 2 zucchine - 1 scalogno - 1 litro di brodo vegetale - 1 bicchiere di vino bianco - 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva - 1...

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